“高胶蛋清粉”参数说明
用途: | 食品加工 | 类型: | 蛋制品 |
品种: | 鸡蛋 | 规格: | 1*20kg |
商标: | 韩伟 | 产量: | 100000 |
“高胶蛋清粉”详细介绍
高胶鸡蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥等特点,使用方便。蛋清粉凝胶性高,强度可达350g-1000g/cm2左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度,并在实际应用中效果好于鸡蛋清。
广泛应用于各种食品当中:鱼糜制品、肉肠制品、拉面制品、胶囊外壳、面浆制品(如裹粉)等等。
广泛应用于各种食品当中:鱼糜制品、肉肠制品、拉面制品、胶囊外壳、面浆制品(如裹粉)等等。