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“赢特 PQM300N080 全麦粉膨化优质全麦粉 五谷杂粮 定制80-120目全麦粉超微 纯天然”参数说明
| 型号： | PQM300N080 | 规格： | 1*25kg/袋 |
| 商标： | 赢特 | 包装： | 袋装 |
| 产量： | 500000 |
“赢特 PQM300N080 全麦粉膨化优质全麦粉 五谷杂粮 定制80-120目全麦粉超微 纯天然”详细介绍
全麦粉的营养价值具有以下特点：
(1)矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。如面包、淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，以全麦粉为主食能满足人体对粮类的需要量。
(2)矿物质和维生素全麦粉与大米相比，钙、铁的含量高于大米，维生素的含量与大米相当，但全麦粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的损失。如果用全麦粉制作发酵食品，通过发酵所含植酸盐有55%～56%被水解，若发酵时间长则水解还可以达75%。植酸盐的减少，有利于钙、铁等矿物质的吸收和利用。据有关资料记载：全麦粉中铁的吸收率为5%，而玉米为3 %，大米为1%。
(3)膳食纤维不同的面粉加工精度使面粉中的膳食纤维含量不同。将全麦粉掺入常规面粉中可增加面粉的膳食纤维含量，从而降低碳水化合物含量，全麦粉中的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能，对便秘和(肠)憩室病患者有益。膳食纤维载体包括果实和籽粒(种子)的皮、糊粉层和胚，可溶性膳食纤维物质主要由β一葡聚糖组成，有降低胆固醇的效果。
(1)矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。如面包、淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，以全麦粉为主食能满足人体对粮类的需要量。
(2)矿物质和维生素全麦粉与大米相比，钙、铁的含量高于大米，维生素的含量与大米相当，但全麦粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的损失。如果用全麦粉制作发酵食品，通过发酵所含植酸盐有55%～56%被水解，若发酵时间长则水解还可以达75%。植酸盐的减少，有利于钙、铁等矿物质的吸收和利用。据有关资料记载：全麦粉中铁的吸收率为5%，而玉米为3 %，大米为1%。
(3)膳食纤维不同的面粉加工精度使面粉中的膳食纤维含量不同。将全麦粉掺入常规面粉中可增加面粉的膳食纤维含量，从而降低碳水化合物含量，全麦粉中的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能，对便秘和(肠)憩室病患者有益。膳食纤维载体包括果实和籽粒(种子)的皮、糊粉层和胚，可溶性膳食纤维物质主要由β一葡聚糖组成，有降低胆固醇的效果。
产品名称：膨化全麦粉或全麦膨化粉
产品特点：高度膨化，粉剂均匀，水溶性好，不含任何添加剂，具有天然全麦膨
化香味
产品用途：可广泛用于食品、保健品、乳制品、谷物饮料、奶茶、烘焙食品、固
体饮料、冲调食品、营养膳食食品、营养餐、休闲食品、调味食品、婴幼儿食品
、面食、糕点、饼干等产品；
工艺流程：全麦→原料筛选→预加工处理→膨化→粉碎→罐装→膨化全麦粉→检
验→合格→出厂
产品：膨化大米粉、玉米粉、小米粉、糙米粉、黑米粉、燕麦粉、薏米粉、
红豆粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、芝麻粉、核桃粉、花生粉、红薯粉、香头粉
、小麦粉、全麦粉、莲子粉、杏仁粉、小麦胚芽粉、紫菜粉、海带粉、红枣粉等
等以及各种搭配形式的混合粉。
| 项目 | 标准要求 | 检验方法 | |
| 水分，％ | ≤7.0 | GB/T 5009.3-2003 | |
| 粒度(30目筛网过筛率)，% | ≥95 | 筛分法（筛网孔径600μm) | |
| 菌落总数，CFU/g | ≤10000 | GB 4789.2-2010 | |
| 大肠菌群，MPN/100g | ≤40 | GB/T 4789.3-2003 | |
| 霉菌，CFU/g | ≤50 | GB 4789.15-2010 | |
| 总砷 (以As计），mg/kg | ≤0.5 | GB/T 5009.11-2003 | |
| 铅（以Pb计），mg/kg | ≤0.5 | GB 5009.12-2010 | |
| 黄曲霉毒素B1，μg/kg | ≤5.0 | GB/T 5009.22-2003 | |
| 致病菌 | 沙门氏菌 | 不得检出 | GB 4789.4-2010 |
| 金黄色葡萄球菌 | 不得检出 | GB 4789.10-2010 | |
一、感官外观：浅黄褐色粉末。
气味：具有全麦膨化香气和滋味，无异味。
杂质：无外来杂质，无任何添加剂。
二、理化微生物指标
三、出厂检验项目感官、水分、粒度、菌落总数、大肠菌群、霉菌。
四、包装无菌PE内袋，外套牛皮纸袋，25kg/包。
五、储存
1．放在阴凉、干燥、通风良好的仓库内，避免阳光直射、雨淋，注意防潮。
2．包装完好，严禁与有毒、有腐蚀性、易污染物品混运或堆放在一起。
3．保质期：6个月。
技术指标：
［感官指标］浅黄褐色，气味纯正、无异味，有独特的全麦膨化风味。
［理化指标］
［水分］≤7％
［目数］按客户要求生产
［铅（以Pb计）］≤0.5
［砷（以As计）］≤0.5
［保质期］6个月
联系电话：15013128686 陈生微信：vvvgog
QQ：377100125
