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“谷朊粉93384-22-6原料#面团改良剂 活性面筋粉”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 品牌： | 南箭 | 保质期： | 36月 |
| 形态： | 粉末 | 种类： | 小麦淀粉 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 蛋白质含量高达 75%～85% |
| 商标： | 南箭 | 包装： | 25kg |
| 产量： | 1000 |
“谷朊粉93384-22-6原料#面团改良剂 活性面筋粉”详细介绍
中文名：谷朊粉
别 称：活性面筋粉、小麦面筋蛋白蛋白质含量：75%～85%
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%～85%，是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制·谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
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颜 色：淡黄色
