“湘菜特色菜家庭预制菜之聪厨干锅羊杂”参数说明
种类: | 冷冻 | 肉质级别: | 一级 |
成熟程度: | 半生肉 |
“湘菜特色菜家庭预制菜之聪厨干锅羊杂”详细介绍
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名称:产品图片超过100k,请修改后重新提交。之聪厨干锅羊杂
品名名称:干锅羊杂 ;
特点:
鲜、辣、开胃,口味鲜香
辅料:
青蒜、特制辣椒油
调料:
味达美蚝油、料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,鲜红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克。
“干锅酱”的做法:
取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时,去渣留汁,再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可,冷却后入冰箱冷冻,即为“干锅酱”。
名称:产品图片超过100k,请修改后重新提交。之聪厨干锅羊杂
品名名称:干锅羊杂 ;
特点:
鲜、辣、开胃,口味鲜香
辅料:
青蒜、特制辣椒油
调料:
味达美蚝油、料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,鲜红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克。
“干锅酱”的做法:
取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时,去渣留汁,再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可,冷却后入冰箱冷冻,即为“干锅酱”。