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“2-甲基丁酸己酯【10032-13-0】食品级”参数说明
| 类型： | 香料香精 | 主要成分： | 2-甲基丁酸己酯 |
| 品牌： | 南箭2-甲基丁酸己酯 | 质量标准： | GB 2760－1996 |
| FEMA编号： | 3499 | CAS号码： | 10032-13-0 |
| 相对密度： | d2020 0.858～0.868 | 香气： | 底香中含有蜡香、木香和辛香，口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。 |
| 用途： | 用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。 | CoE编号： | 4132 |
| 感官特征： | 为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂 | 建议用量： | 在最终加香食品中浓度约为0.3～55mg/kg |
| FDA编号： | 172.515 | 产量： | 8000 |
“2-甲基丁酸己酯【10032-13-0】食品级”详细介绍
2-甲基丁酸己酯【1032-13-0】食品级
2-甲基丁酸己酯生产2-甲基丁酸己酯制造2-甲基丁酸己酯作用
CAS号码:1032-13-0
中文名称： 2-甲基丁酸己酯
英文名称： Hexyl-2-Methylbutyrate
分子式：C11H2O2
分子量：186.30
理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点62℃/270 Pa，相对密度d20 0.858～0.868，折射率n20D 1.416～1.42。
天然存在：存在于苹果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征：具有强烈的水果青香气，果香中含有苹果、香蕉及热带水果的香气，底香中含有蜡香、木香和辛香，口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。
应用建议：用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.3～55mg/kg。
安全管理情况：2-甲基丁酸己酯的FEMA编号为3499，FDA编号为172.515，CoE编号为4132。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。
148/kg
2-甲基丁酸己酯生产2-甲基丁酸己酯制造2-甲基丁酸己酯作用
CAS号码:1032-13-0
中文名称： 2-甲基丁酸己酯
英文名称： Hexyl-2-Methylbutyrate
分子式：C11H2O2
分子量：186.30
理化性质：为无色液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点62℃/270 Pa，相对密度d20 0.858～0.868，折射率n20D 1.416～1.42。
天然存在：存在于苹果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征：具有强烈的水果青香气，果香中含有苹果、香蕉及热带水果的香气，底香中含有蜡香、木香和辛香，口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、苹果、香蕉的果肉香。
应用建议：用于调配平、香蕉、草莓、生梨、菠萝蜜等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.3～55mg/kg。
安全管理情况：2-甲基丁酸己酯的FEMA编号为3499，FDA编号为172.515，CoE编号为4132。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。
148/kg
